БОЛГАРСКАЯ ПРИПРАВА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

• 1 кг сладкого перца;
• 0,5 кг помидоров;
• 60 г чеснока;
• 20 г зелени петрушки;
• горький молотый перец по вкусу;
• 100 г подсолнечного масла;
• 2 чайн. ложки с горкой соли;
• 1,5 стол. ложки сахара;
• 5 стол. ложек 9% уксуса.

Сладкий перец очистить от плодоножек и семян и нарезать на дольки. В широкую посуду положить измельченные помидоры, чеснок, зелень, добавить горький перец, растительное масло, соль, сахар, уксус. Довести до кипения. В кипящую массу положить перец, кипятить 10-12 мин., в кипящем виде разложить по банкам до краев, укупорить, перевернуть крышками вниз и укутать одеялом до полного остывания.