ПОМИДОРЫ ОЧИЩЕННЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Для заливки:
• 1 л воды;
• 2 стол. ложки соли;
• 1 стол. ложка сахара.

или
• 1 л томатного сока;
• 2 стол. ложки соли;
• 1 стол. ложка сахара.

Мелкие помидоры на 1-2 минуты опустить в кипящую воду, затем сразу охладить в очень холодной воде. В результате на кожице плодов получаются трещинки, и ее можно легко снять руками или с помощью ножа. Очищенные помидоры уложить в банки по плечики и залить томатным соком или рассолом. Стерилизовать литровые банки 10 мин., двухлитровые - 15 мин., трехлитровые - 20 мин.