ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ

• 1,5 кг огурцов;
• 3 зонтика укропа;
• 5 листьев черной смородины;
• 5 листьев вишни;
• лист хрена;
• 3 зубка чеснока.

Для рассола:
• 1,5 л воды;
• 1,5 стол. ложки соли;
• 1 стол. ложки сахарного песка.

В эмалированную кастрюлю положить огурцы вперемешку со специями. Залить кипящим рассолом. Сверху положить деревянный кружок с грузом, накрыть полотенцем и оставить на трое суток в комнатных условиях до молочно-кислого брожения. Потом поставить огурцы в холодильник или погреб. Так можно хранить огурцы недолго.