СУП С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

• 300 г брюссельской капусты;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 4 стол. ложки растительного масла;
• 1 л воды;
• 1 л молока;
• зелень петрушки, соль.

Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и вместе спассеровать в растительном масле. Картофель очистить, опустить в подсоленную кипящую воду, и варить 5 минут. Добавить брюссельскую капусту и варить еще 10 минут. Затем добавить спассерованные овощи, влить молоко, довести до кипения и снять с огня. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.