СУП ГОРОХОВЫЙ

• 2 стак. гороха;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• корень петрушки или сельдерея;
• 4 стол. ложки растительного масла;
• соль.

Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 4 часа. Затем отварить в той же воде до мягкости. В конце варки добавить соль. Корень петрушки и морковь нашинковать, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать в растительном масле, соединить с отваренным горохом и отваром, довести до кипения. К столу вместе с тарелкой горохового супа подать тарелочку с гренками или сухариками.