СУП ГРИБНОЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

• 300 г шампиньонов;
• 1,5 стак. овсяных хлопьев;
• 2 шт. репчатого лука;
• 4 стол. ложки растительного масла;
• 2 стол. ложки томатной пасты;
• соль, специи по вкусу.

Мелко нарезать лук и спассеровать его в растительном масле. Перед окончанием пассерования добавить томатную пасту и продолжать пассеровать до тех пор, пока масло не окрасится в цвет пасты. В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные грибы, через 5 минут добавить овсяные хлопья и варить до их готовности. В конце варки добавить обжаренный лук и специи.