ШАМПИНЬОНЫ В МАРИНАДЕ

• 500 г шампиньонов;
• 0,5 стак. 9% уксуса;
• 0,5 стак. растительного масла;
• 2 лавровых листа;
• 8 горошин черного перца;
• 4 дольки чеснока;
• зелень петрушки;
• соль.

Грибы опустить в подсоленную кипящую воду, добавить лавровый лист, перец и варить 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и нарезать пластинками.

Приготовить маринад: смешать уксус с растительным маслом, измельченным чесноком и мелко нарубленной зеленью петрушки. Этим маринадом залить грибы. Через 0,5 часа грибы подать на стол, не вынимая из маринада.