ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

• 5-6 помидоров;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• 3 стол. ложки сметаны;
• зелень петрушки, перец, соль.

У помидоров срезать верхнюю часть, удалить мякоть вместе с семенами, в образовавшееся отверстие насыпать соль, перец. Грибы мелко нарезать, выложить на разогретую сухую сковороду и тушить в собственном соку. Когда сок выкипит, добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, соль и жарить, пока лук не станет золотистым. Затем добавить сметану, перемешать, прожарить еще 1 минуту и снять с огня. Охладить. Получившимся фаршем наполнить помидоры, украсить листиками петрушки.