ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ ПО-КАВКАЗСКИ

• 2 крупных свеклы;
• 1 стакан очищенных грецких орехов;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стол. ложка подсолнечного масла;
• 1 стол. ложка уксуса;
• соль.

Свеклу испечь, охладить и очистить. Чеснок очистить и измельчить. Орехи измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить чеснок, соль и все это растереть ложкой, добавляя масло. Соединить с измельченной кухонным комбайном свеклой, добавить уксус и все хорошо перемешать.