ФАСОЛЬ ОТВАРНАЯ В МАРИНАДЕ

• 200 г сухой фасоли;
• 100 г моркови;
• 100 г корня петрушки;
• 150 г репчатого лука;
• 2 стол. ложки томатной пасты;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• лавровый лист, перец, соль.

Фасоль отварить, остудить. Лук нарезать полукольцами, морковь и петрушку - соломкой и спассеровать в растительном масле в течение 15 минут. В конце добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, довести до кипения.
Полученный маринад охладить и залить им фасоль.