САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И РИСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

• 1 желтый сладкий перец;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 75 г черных маслин без косточек;
• 1/3 стакана длиннозерного риса;
• 1 небольшой кочан зеленого салата;
• 5 стол. ложек сметаны;
• уксус или лимонный сок - по вкусу;
• соль.

Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Лук мелко нарезать, перец, помидоры и маслины нарезать брусочками. Все соединить, добавить соль, уксус или лимонный сок, сметану, перемешать и уложить на листья салата.