ВИНЕГРЕТ

• 1 крупная свекла;
• 200 г квашеной капусты;
• 2 соленых огурца;
• 3 картофелины;
• 1 луковица или 150 г зеленого лука;
• 1 морковь;
• 3 стол. ложки растительного масла;
• 1 стол. ложка 9% уксуса, горчица - по желанию;
• соль.

Отваренные свеклу, картофель и морковь, а также огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, посолить, добавить растительное масло (уксус, горчицу) и перемешать.