ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ

• 4 луковицы;
• 200 г пшеничного хлеба;
• 1,5 л воды;
• 0,5 стак. растительного масла;
• 4 стол. ложки тертого сыра;
• молотый черный перец, соль.

Нарезать лук кольцами и спассеровать в растительном масле. Ломтики пшеничного хлеба обжарить с обеих сторон на масле, посыпать тертым сыром, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить спассерованный лук, перец, соль, довести до кипения и проварить на маленьком огне 5 минут, накрыв крышкой.