|
|
Таблица 3
Содержание некоторых минеральных веществ в пищевых
продуктах (в мг на 100 г продукта)
Среднесуточная
потребность взрослого
человека:
калий - 2500-5000 мг, кальций - 800-1000 мг, магний - 300-500 мг, фосфор -1000-1500 мг, железо - 15 мг.
| Наименование |
K |
Ca |
Mg |
P |
Fe |
| Яблоко |
248 |
16 |
9 |
11 |
2,2 |
| Груша |
155 |
19 |
12 |
16 |
2,3 |
| Вишня |
256 |
37 |
26 |
30 |
1,4 |
| Слива |
214 |
28 |
17 |
27 |
2,1 |
| Хурма |
200 |
127 |
56 |
42 |
2,5 |
| Абрикос |
305 |
28 |
19 |
26 |
2,1 |
| Персик |
363 |
20 |
16 |
34 |
4,1 |
| Виноград |
255 |
45 |
17 |
22 |
0,6 |
| Смородина
черная |
372 |
36 |
35 |
33 |
1,3 |
| Земляника |
161 |
40 |
18 |
23 |
1,2 |
| Малина |
224 |
40 |
22 |
37 |
1,6 |
| Апельсин |
197 |
34 |
13 |
23 |
0,3 |
| Лимон |
163 |
40 |
12 |
22 |
0,6 |
| Арбуз |
64 |
14 |
224 |
7 |
1,0 |
| Шиповник
сушеный |
58 |
66 |
20 |
20 |
28,0 |
| Орехи
грецкие |
667 |
61 |
131 |
510 |
2,3 |
| Фундук |
717 |
170 |
172 |
299 |
3,0 |
| Арахис |
658 |
76 |
182 |
350 |
5,0 |
| Картофель |
568 |
10 |
23 |
58 |
0,9 |
| Капуста
белокочанная |
185 |
48 |
16 |
31 |
1,0 |
| Капуста
цветная |
210 |
26 |
17 |
51 |
1,4 |
| Капуста
морская |
968 |
40 |
171 |
55 |
16,0 |
| Огурец |
141 |
23 |
14 |
42 |
0,9 |
| Томат |
290 |
14 |
20 |
26 |
1,4 |
| Морковь |
200 |
51 |
38 |
55 |
1,2 |
| Свекла |
288 |
37 |
43 |
43 |
1,4 |
| Чеснок |
260 |
90 |
30 |
140 |
1,5 |
| Лук
репчатый |
175 |
31 |
14 |
58 |
0,8 |
| Лук
зеленый |
259 |
121 |
18 |
26 |
1,0 |
| Петрушка
(зелень) |
340 |
245 |
85 |
95 |
1,9 |
| Петрушка
(корень) |
262 |
86 |
41 |
82 |
1,8 |
| Шпинат |
774 |
106 |
82 |
83 |
3,0 |
| Щавель |
500 |
47 |
85 |
90 |
2,0 |
| Салат |
220 |
77 |
40 |
34 |
0,6 |
| Горошек
зеленый |
285 |
26 |
38 |
122 |
0,7 |
| Грибы
белые |
- |
27 |
- |
89 |
5,2 |
| Хлеб
ржаной |
67 |
21 |
19 |
87 |
2,0 |
| Хлеб
пшеничный |
127 |
26 |
35 |
83 |
1,6 |
| Крупа
гречневая |
167 |
70 |
98 |
298 |
8,0 |
| Рис |
54 |
24 |
21 |
97 |
1,8 |
| Овсяные
хлопья |
- |
52 |
142 |
363 |
7,8 |
| Горох
сушеный |
731 |
89 |
88 |
226 |
7,0 |
| Фасоль
сушеная |
1100 |
150 |
103 |
541 |
12,4 |
| Макаронные
изделия |
124 |
18 |
16 |
87 |
1,2 |
| Молоко
3,2% |
146 |
121 |
14 |
91 |
0,1 |
| Сметана
30% |
95 |
85 |
7 |
59 |
0,3 |
| Творог
18% |
112 |
150 |
23 |
217 |
0,4 |
| Сыр
голландский |
- |
760 |
- |
424 |
- |
| Сливочное
масло |
23 |
22 |
3 |
19 |
0,2 |
| Подсолнечное
масло |
- |
- |
- |
- |
- |
| Сахар |
3 |
2 |
Следы |
Следы |
0,3 |
| Мед |
25 |
4 |
2 |
6 |
0,2 |
|
"На скорую руку" | "Готовим для гостей" | "Словарик" |
