ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ

• 1 кг свежих грибов;
• 1/3 стак. рафинированного подсолнечного масла;
• 2 луковицы;
• 2 стол. ложки сметаны;
• молотый черный перец, соль.

Грибы очистить, промыть, нарезать некрупными кусочками, выложить на сухую разогретую сковороду и жарить на среднем огне, пока выпущенный грибами сок не выкипит. Затем добавить подсолнечное масло, соль, мелко нарезанный лук и жарить на еще меньшем огне, пока лук не станет золотистым. После этого добавить молотый перец, сметану и продолжать жарить до образования коричневатого колера.