КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ

• 1 маленький кочан белокочанной капусты (1 кг);
• 100 г муки;
• 0,5 стак. рафинированного растительного масла;
• 200 г сметаны - по желанию;
• перец, соль.

У очищенного кочана вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Вынуть из воды и разобрать на отдельные листья. Каждый лист посолить, поперчить, свернуть конвертиком (загнуть нижнюю черешковую часть листа, на нее подвернуть боковые части и затем обернуть верхней частью листа), запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. На стол можно подать со сметаной.