КАПУСТА, ТУШЕННАЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

• 600 г белокочанной капусты;
• 200 г сладкого перца;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 стол. ложки томатной пасты;
• 4 стол. ложки рафинированного растительного масла;
• соль.

Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, лук измельчить. Овощи сложить в глубокую сковороду, добавить соль, томатную пасту, 0,5 стак. воды и тушить под крышкой, подливая воду, если она выкипела. Когда капуста станет мягкой, крышку снять, в овощи добавить масло и тушить, пока не испарится оставшаяся вода.