ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ

• 150 г белой сушеной фасоли;
• 6 луковиц;
• 5 стол. ложек растительного масла;
• 2 стол. ложки томатной пасты;
• 0,5 л воды;
• перец, соль.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, добавив томатную пасту, затем посолить, поперчить. В огнеупорную посуду поместить, чередуя слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полить растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 минут.