ПЛЮШКИ

Тесто:
• 500 г пшеничной муки;
• 0,1 л растительного масла;
• 1 стак. молока или воды;
• 1 чайн. ложка соли;
• 30 г дрожжей.

Начинка:
• 0,5 стак. сахара;
• 4-5 стол. ложки растительного масла.

Дрожжи развести в теплом молоке (воде). Муку просеять в миску, влить молоко (воду) с дрожжами, растительное масло, добавить соль. Хорошенько вымесить тесто и дать подойти. Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик, и оставить на 5 минут на разделочной доске. Затем каждому шарику придать форму лепешки толщиной 4-5 мм. Лепешку слегка смазать маслом, посыпать сахаром и свернуть рулетом. Рулет перегнуть пополам, при этом концы наложить один на другой. После этого рулет надрезать по длине ножом, оставляя неразрезанными концы. При укладке на противень рулет развернуть по линии разреза в стороны, придав плюшке овальную форму.

Плюшки накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут, чтобы они поднялись. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут.