ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

• 4 стак. пшеничной муки;
• 300 г сливочного масла;
• 0,5 стак. сахара;
• 3 стол. ложки сметаны;
• 1 стак. повидла или густого варенья;
• 300 г свежих фруктов.

Крем:
• 200 г сливочного масла;
• 8 стол. ложек сгущенного молока.

Размягченное (но не растаявшее ) масло растереть с сахаром до однородной массы, добавить сметану, муку и замесить тесто. Тесто разделить на 3 части, раскатать из них коржи (лепешки) толщиной около 0,5 см, края коржей выровнять (обрезки в дальнейшем использовать для приготовления крошки) и испечь в духовке. Так как тесто рассыпчатое, то под коржи при выпечке лучше подложить пергаментную бумагу или фольгу, так испеченные коржи будет легче снять с противня.

Приготовить крем: сливочное масло растереть со сгущенным молоком до белого цвета. Нижний корж смазать кремом, положить на него второй корж и смазать его вареньем. Верхний корж опять смазать кремом. Бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой из хорошо измельченных выпеченных обрезков теста. Украсить торт фруктами (киви, мандаринами, гранатами или другими) и хорошо охладить.