ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Тесто:
• 125 г сливочного масла;
• 120 г муки;
• 3 стол. ложки сахара.

Начинка:
• 3 стол. ложки сахара;
• 750 г яблок;
• 60 г изюма;
• 0,5 чайн. ложки корицы.

Муку, масло и сахар тщательно перемешать. В форму для выпечки положить нарезанные яблоки, изюм, засыпать их сахаром и корицей. Сверху положить тесто кусочками. Выпекать 30 мин. при температуре 200 градусов. Готовый пирог разложить по десертным тарелкам, сверху полить взбитыми сливками. Вместо взбитых сливок можно использовать ванильный крем.

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ

• 1 стол. ложка сахара;
• 1 чайн. ложка ванилина;
• 0,5 л сливок или молока;
• 0,5 стол. ложки крахмала.

Крахмал размешать в небольшом количестве теплого молока, добавить сахар, ванилин, все размешать. Долить оставшееся молоко и нагревать, постоянно помешивая, на маленьком огне до кипения. Затем охладить.